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孔卡巴萨是古老的墨西哥烹饪技艺，发源于墨西哥秘密节日，在18世纪时期流传至今。它是一种极其简单的料理，只需要几种基本的原料，就可以做成一道美味佳肴。孔卡巴萨的主要原料有：牛肉、洋葱、西红柿、辣椒、番茄酱、大蒜、香菜、和黑胡椒粉等。首先，将牛肉切成细块，然后加入洋葱、西红柿、辣椒、番茄酱、大蒜，香菜和胡椒粉，调入适量的油，慢火炒至熟。最后，淋上香油，即可上桌。孔卡巴萨的口感细腻，口味鲜美，是很多人喜爱的美食之一，它也是墨西哥料理的代表之一。